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송년회 컨셉케이터링
1년동안 고생했던 직장동료들과 함께 멋진 연말파티를
만들어보세요
.
상상력은
창조의 시작
입니다.
그레이스K 송년회 케이터링
조지 버나드 쇼
송년회를 위한
컨셉케이터링
메뉴 추천 Ⅱ
송년회의 추천메뉴 디렉팅 포인트
송년파티에는 보통 겨울에 열리기때문에 겨울음식에 걸맞는 메뉴선정이 중요합니다
그리고 식사와 아울러서 술을 마시기때문에 음식의 양과 컨셉도 중요하지만
분위기도 중요합니다
이를 위해서 겨울에 주로 즐길수 있는 즉석메뉴들과 회코너 그리고 핑거푸드를
컨셉으로 메뉴를 한번 구성해보았습니다
송년회에는 음악과 술이 꼭 있어야하기때문에 바텐더가 제공하는 술 코너도
함께 디렉팅 했습니다
소
송년 파티를 위한 컨셉케이터링
🐟 0. 겨울 바다 회 코너
생방어 & 연어 사시미 플래터
(숙성 방어, 연어회 슬라이스+유자간장소스 고추냉이)
반탈각 생굴 & 레몬 퓨레
바깔끔하게 손질한 생굴과 매운 겨자소스/레몬퓨레 제공 (차가운 석빙 위 플레이팅)
문어&해초 유자무침
문어, 톳, 미역을 유자청으로 새콤하게 무친 회무침 스타일
한입회쌈컵배추잎 위에 방어회 + 무순 + 무채 + 겨자소스 담아 한입 컵셋팅
🍲 1. 즉석 푸드 코너 (Live Station)
즉석 어묵탕 바 :부산식 어묵, 유부주머니, 무, 메추리알
눈꽃 갈비찜 볼 : 부드러운 한우갈비찜+치즈토핑
즉석 김치크림 떡볶이 : 생크림+김치소스 퓨전떡볶이
버터관자구이 코너 : 관자+버터간장+차이브 토핑
군고구마&치즈구이 바: 꿀고구마+모짜렐라치즈 오븐 구이
🧀 2. 핑거푸드 & 스몰플레이트
미니 크로플+불고기롤
감자그라탱 컵
타코야끼 핀초스
유자마요 연어샐러드볼
스노우 카프레제
핫초코
무스컵
🍢 3. 꼬치&그릴 마켓
모듬꼬치 그릴바
- 닭, 새우, 떡갈비 등 5종 꼬치
훈제소시지+구운 파인애플
미니 스테이크 컵
☕ 4. 바텐더 음료 구성
🍷 칵테일 (바텐더 운영)
- 뱅쇼(Vin Chaud)
- 유자 모히또
- 윈터 아메리카노 스프리츠
- 시나몬 토디
🧉 논알콜 & 핫 음료
- 애플 시나몬 펀치
- 진저라떼 / 바닐라 밀크티
- 마시멜로 핫초코
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위의 메뉴들은 송년회를 위한 참고메뉴들이기떄문에 가격및 메뉴가 변동될수 있습니다
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꼭 참고하셔서 기재부탁드리겠습니다 ^^
1. 정확한 행사예정일과 시간까지 표기 부탁드립니다.
2. 의뢰하고 싶은 컨셉케이터링 서비스를 표기해주세요
(예 - 출장뷔페필요합니다/포차케이터링희망합니다 )
3. 핸드폰 번호를 필수로 기재해주시기 바랍니다.
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반드시 핸드폰 번호를 기재해주세요
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